Exitosa cumbre de Nutrición y Salud en el Maule

Más de 300 personas participaron activamente en la Primera “Cumbre de Nutrición y Salud” de la Región del Maule realizada en el Salón Abate Molina de la Universidad de Talca.

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Escrito por Gabriel Rodríguez

El evento convocado por la SEREMI de Salud del Maule reunió a numerosos expertos en el tema de la alimentación saludable los que expusieron ante un público formado principalmente por funcionarios de salud y de educación, así como dirigentes sociales y representantes de organizaciones no gubernamentales.

Entre los expertos invitados se contó con la asistencia de la Subsecretaria de Salud Pública Dra. Jeannette Vega quien expuso los diversos esfuerzos del MINSAL por reducir los actuales indicadores de obesidad y sobrepeso, el Dr. Giorgio Solimano, Director de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Chile, el senador Guido Girardi miembro de la Comisión de salud del Senado, el Dr. Eduardo Atalah, Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición y el Sr. Tito Pizarro del Departamento de Alimentos y Nutrición del MINSAL.

Los expositores coincidieron en la necesidad de impulsar una alianza público-privada para desarrollar una mayor actividad física a todo nivel, especialmente en el ámbito de la educación, así como educar y regular mejor la comercialización de los alimentos.

El excesivo consumo de sal, azúcar y grasas aparece como una de las principales causas del sobrepeso y la obesidad entre los chilenos. Los indicadores de sobrepeso aparecen desde la primera infancia, siendo los causantes en etapas posteriores de enfermedades como la hipertensión, el elevado colesterol y la diabetes. Los malos hábitos alimenticios están asociados también al bajo consumo de frutas y verduras y a la escasa actividad física que realizan niños y adultos en nuestro país.

La recomendación es que al día cada persona debe consumir tres frutas, dos porciones de verduras y realizar actividad física al menos tres veces a la semana durante 30 minutos.

Como conclusión del conclave en el cual participaron además la SEREMI de Salud del Maule Sra. Sofía Ruz, el representante de de Chiledeportes Manuel Almonacid, la representante de la SEREMI de Educación Ernestina Mascaró y Pablo Vidal en representación del grupo Acción y Responsabilidad Social Empresarial, se firmó un compromiso para impulsar programas tendientes a promover estilos saludables de vida en la región.