Alrededor de 3 mil kilos de carne han sido decomisados en la región

Ayer fue el turno de los locales de venta de carnes de la provincia de Cauquenes, quienes a pesar de algunas observaciones, superaron la inspección a la que el martes y jueves también fueron sometidos recintos de Talca y Linares.

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Escrito por Gabriel Rodríguez

Continuando con las exhaustivas revisiones de Fiestas Patrias que la seremi de Salud, Sofía Ruz, realiza junto a un equipo de fiscalizadores por todo el Maule, el viernes fue el turno de los locales de venta de carnes de la provincia de Cauquenes, quienes a pesar de algunas observaciones, superaron la inspección a la que el martes y jueves también fueron sometidos recintos de Talca y Linares.

Pasado el mediodía, acompañada de personal de la oficina local, la autoridad llegó hasta el Mercado Municipal de dicha ciudad, donde tras verificar las condiciones sanitarias e higiénicas de tres establecimientos ubicados en su interior, se determinó dejar observaciones a una carnicería cuyo responsable se comprometió a corregir las indicaciones de aseo indicadas, de lo contrario cuando los funcionarios regresen a constatar su cumplimento, de no ser efectivo, se arriesga a la apertura de un sumario.

Luego de visitar el principal centro de abastecimiento de la provincia de Cauquenes, el grupo controlador siguió con su intensa tarea que se extenderá hasta el próximo fin de semana, en los negocios ubicados en las cercanías del anterior inmueble, donde sólo uno de los tres comercios presentó fallas en la refrigeración de los productos, lo que al igual que en la situación anterior motivó que el personal instruyera su de inmediato su limpieza. De lo contrario se exponían a ser multados.

Acciones en la comuna antes mencionada además de Talca, Linares, San Rafael, Pelarco, Vichuquén, Chanco y Constitución han arrojado -a la fecha- un total aproximado de 3 mil kilos de carne decomisada por el personal a cargo de las fiscalizaciones.

NUEVO SAPU

Por otra parte, aprovechando su visita a la zona y gracias a una invitación cursada por el alcalde Guillermo Badilla, la seremi Sofía Ruz junto a la gobernadora María Angélica Sáez y a un entusiasta grupo de vecinos, participó en la inauguración del Sapu del consultorio del barrio Estación, inversión que permitirá a los usuarios disponer de atención de urgencia hasta las 24:00 horas durante los siete días de la semana.

ESTE 18 TENGA EN CUENTA:
- Mantenga los productos cárneos refrigerados hasta el momento de prepararlos.
- Lávese bien las manos y las veces que sea necesario al manipular los alimentos.
- Cuando desgongele los alimentos, no los vuelva a congelar.
- Evite la contaminación cruzada, es decir, no mezcle productos crudos con los cocidos y no utilice los mismos utensilios para cortarlos o manipularlos.
- Procure que la carne esté bien cocida al momento de consumirla.
- Compre siempre la carne y los alimentos en lugares autorizados, ya que las mercaderías que allí se expenden cuentan con los controles sanitarios que la ley establece.
- Lea las etiquetas de los alimentos que deben indicar en qué fecha se envasó, el número de resolución sanitaria y la fecha de vencimiento del producto.
- No consuma alimentos en la vía pública y en lugares como restaurantes que no tengan las condiciones de limpieza y sanitarias adecuadas.