"La Ruta de la Picá": Las Pichangas de Don Carlos en Talca

Nos juntamos a las 20.00 horas, en la 10 ½ oriente, entre 12 y 13 sur Nº 1962. El lugar es poco visible, sólo un portón metálico anuncia la llegada por la vereda sur. Ya se encontraban mis amigas Valeska, Andrea y Marcial que pronto se retiró por su trabajo. Nosotros pedimos un vinito dulce, luego se integraron Mauricio y Cristián, para finalizar el grupo con la llegada de Ingrid.
Así que pedimos la especialidad de la casa, "La Pichanga Grande". Muy abundante y sabrosa, nos contaron sus dueñas que dicho sea de paso son muy amables y cariñosas, que este local solo vendía vinos, y la gente de a poco empezó a pedir algo para comer. Después de muchas pruebas, se llegó a esta Pichanga que está por cumplir sus 50 años en Febrero 2010.

El arrollado muy sabroso, con poca grasa, contrastaba con la palta Hass en trozos que hacia refrescar el paladar, la cebolla en escabeche picada muy fina tenia lo suyo, la aceituna grande y con buena carne ... eso si, con cuesco. El queso fresco era fresco.

Todos comimos bastante bien de esta fuente grande con sólo tenedores y unas servilletas de papel.
Paralelamente solicitamos un vinito, que se paseaba en garrafas por el pasillo. Uno de ellos muy dulce, casi mucho para mi gusto y los demás comensales. A las damas les acomodo más. Luego uno más seco donde se nota la uva país en todo su esplendor -cabe señalar que son de la zona-, finalizando a solicitud de Ingrid con una Chichita de aquellas.

Luego religiosamente a las 22.00 horas, el local se empieza a vaciar lentamente. Cual garrafa tras del mesón.
Los Comensales todos, quedamos muy satisfechos de esta travesía culinaria muy representativa de Talca.
¿Has probado estas exquisitas pichangas?