Disminuir los tiempos de operación y una total veracidad en los datos, entre otras ventajas, es la propuesta que el Centro de Estudios en Alimentos Procesados (CEAP) en alianza con Codesser, plantean para los centros de acopio de berries de la Región, en relación al control de entrada y salida de frutas.

La nueva plataforma se  ejecuta en el marco del Programa de Transferencia Tecnológica  (PDT) de Frambuesas, cofinanciado por Corfo a través de su línea InnovaChile. Herramienta computacional  diseñada en conjunto con los centros de acopio a fin de entregar una solución transversal, flexible y acorde a cada una de las necesidades de las empresas participantes.

Este sistema cuenta con siete módulos: configuraciones, administración de productos, registro de envases, temporadas, ingreso de productos, despacho de productos e informes.

“Este procedimiento toma relevancia en el futuro para lograr negociaciones con la agroindustria porque va en directa relación con la trazabilidad, cada vez más exigida por mercados extranjeros. Se planteó la necesidad de crear un sistema computacional, que favorezca el control en los registros, aspecto que alivianará un tema de proceso y de error", explicó el coordinador del PDT Frambuesas, Enrique Alul.

En resumen, una herramienta que entregará una información útil para tener datos exactos de la procedencia de sus productos. Con motivo de lo anterior, se realizó una capacitación del sistema desarrollado, dando a conocer a los asistentes sus características, configuraciones y un caso práctico orientado a las operaciones de ingreso y despacho de fruta.

En la actividad el Director Ejecutivo del CEAP, Ricardo Díaz comentó a los presentes “generalmente cuando uno cambia la forma de hacer el trabajo habitual, uno tiende a poner cierta resistencia, al tratarse de algo nuevo y desconocido. En esta oportunidad, los invito a incorporar esta nueva herramienta computacional para mejorar la calidad de la información y por ende la toma de decisiones en sus operaciones diarias”.

Una de las principales conclusiones del diagnóstico realizado a los centros de acopio refleja la necesidad de este sector en el manejo de su información, orientada al control de entrada-salida de frutas y bandejas. Actualmente, alrededor del 85,7% de los centros de acopio se encuentran bajo la evaluación promedio en relación al módulo de sistemas de información y programas computacionales, lo que refleja en su mayoría la existencia de registros manuales que posteriormente son ingresados a una planilla excel con un nivel de uso básico.

De forma paralela, profesionales que integran el equipo del PDT Frambuesas, trabajan en la creación de un sistema computacional para plantas de congelado, el cual se pondrá en marcha blanca a fines de marzo del presente año.