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¿Sabe usted por qué engordamos al comer en la noche?
¿Sabe usted por qué engordamos al comer en la noche?
Chile y el Mundo >
authenticated user CorresponsalCientíficos de la Escuela de
Medicina Perlman y del Instituto para la Medicina Traslacional de la
Universidad de Pensilvania, EE.UU., han identificado un gen en las
células grasas que juega un papel clave. Este gen funciona como un reloj
en las células de la grasa e influye en el sistema nervioso central.
De
acuerdo con el resultado de la investigación el momento en el que
decidimos ingerir un bocado es importante por la relación que mantiene
con el aumento de peso.
El resultado de la
investigación muestra que las mismas calorías tomadas en un momento del
día pueden tener diferentes consecuencias si se toman por la mañana o
por la noche. La relación entre sueño y peso cada vez es más clara. Eso
lo saben los trabajadores de los turnos de noche, que suelen tener más
tendencia a engordar, o las personas con insomnio, más propensas a sumar
kilos de más.
La ingesta diaria de comida es
dirigida por genes que impulsan y suprimen el apetito en el cerebro
(hipotálamo). Cuando el reloj de las células grasas no funciona, se
interrumpe el ritmo hipotalámico y se favorece el consumo de alimentos
en un horario inapropiado (por la noche en el caso de los humanos y de
día en los ratones).
En su laboratorio, comprobaron
cómo un cambio relativamente modesto en el consumo de alimentos en el
periodo de descanso de los ratones favorecería el almacenamiento de
energía.